高田焼は、1632年（江戸時代初期）に現在の八代市で焼き始められたといわれています。細川家が豊前から肥後に国替えとなった際、上野喜蔵が豊前国上野から八代郡��田村に移り築窯しました。別名八代焼ともいわれます。
　ミガキをかけた素地に文様を刻み、白い陶土を埋め込む象嵌という技法が使われています。透明釉をかけて焼成し、胎土に含まれた鉄分で碧色に発色しています。上品な色合いと端正な形状が特徴です。
　現在は、八代市や氷川町で製作されています。